01.45.26.04.30
contact@histoiredessens.com
Demande de devis
Facebook
Twitter
LinkedIn
Instagram
Histoire des sens | Traiteur Conseil Paris
  • Qui sommes-nous ?
    • Notre philosophie
    • Notre équipe
    • Notre engagement qualité
    • Notre engagement pour le développement durable
    • Biscuit Challenge
  • Événements professionnels
    • Journée d’étude
    • Soirée d’entreprise
    • Salon
    • Restauration d’entreprise
  • Votre traiteur pour vos réceptions privées
    • Le traiteur de votre mariage
    • Anniversaire
    • Célébration
  • Notre carte
    • Cocktail
    • Repas assis
    • Mariages
    • Animation culinaire
    • Pause
    • Buffet
    • Galerie
  • Lieux
    • Lieux à Paris
    • Lieux en Ile de France
  • Blog
    • Actualités
    • Témoignages
    • Recettes
    • Yummy
  • Contact
    • Contactez-nous
    • Recrutement

Recette de Carrot Cake Made in USA

24 octobre 2016RecettesPas de commentairesStan

C’est l’automne, envie d’un gâteau réconfortant qui nous donne un alibi pour se resservir ? Bienvenue au Carrot Cake !

Vous ne connaissez pas ce dessert mythique aux Etats-Unis ? En plus d’être extrêmement bon et subtilement parfumé aux épices, il contient des carottes ! Victoire en cette période où il nous devient de plus en plus difficile de manger des fruits et légumes. Encore un petit morceau s’il vous plait.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de carottes (épluchées et râpées finement)
  • 170 g de poudre d’amandes
  • 60 g de noix de pécan concassées ou de noix hachées
  • 30 g de raisins secs
  • 4 oeufs
  • 75 g de farine
  • 175 g de sucre roux
  • Une pincée de sel
  • 1 citron jaune + zestes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de 4 épices (épices pour le pain d’épices, composé de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade)
  • 20 g de beurre pour le moule

Pour le glaçage

  • 50 g de beurre pommade (très mou)
  • 100 g de fromage frais (Philadelphia par exemple)
  • 200 g de sucre glace

Recette

  1. Dans saladier, travailler les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
  2. Mélanger les poudres (la farine, le sel, la levure, les amandes en poudre, les épices), les noix et le zeste du citron jaune. Mélanger cette préparation à la précédente.
  3. Ajouter alors les carottes finement râpées et le jus du citron, continuer de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Finir en ajouter les raisins secs.
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  5. Beurrer généreusement le moule. Verser la préparation et enfourner 40 à 50 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, démouler le gâteau et laisser refroidir.
  6. Pour le glaçage : travailler le beurre pommade avec le sucre glace et l’extrait de citron. Ajouter le fromage frais et fouetter rapidement.
  7. Une fois le gâteau complètement refroidi, étaler le glaçage sur le carrot cake et le placer au réfrigérateur au moins 12h.

Bon appétit ! Et n’oubliez pas de partager vos photos de recettes sur notre compte instagram avec le hashtag #recetteshistoiredessens

 

Stan
Le Post Précédent Mercedes-Benz au VIP Room Le Post Suivant L’amour du légume

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Suivez-nous

Facebook
Twitter
Instagram
Demandez un devis !
Notre plaquette

S’inscrire à la newsletter

  • Qui sommes-nous ?
  • Galerie
  • Actualités
  • Notre carte
  • Contactez-nous
© 2017 HistoireDesSens | Traiteur Paris | Traiteur mariage